kue Oleh-oleh Khas Betawi Yang Enak



KUE KHAS BETAWI
a. Kue Cucur
Bahan Kue Cucur :
  • 475 ml air
  • 150 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 2 lembar daun pandan
  • 300 gram tepung beras
  • 50 gram tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • minyak untuk menggoreng
Langkah Membuat Kue Cucur :
  1. Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan lalu saring.
  2. Tuangkan ke campuran tepung beras dan terigu sambil diuleni perlahan-lahan.
  3. Diamkan semalam, esok harinya masukkan telur dan garam aduk. Panaskan 2 sendok sayur minyak di wajan kecil, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan dan goreng sampai matang.
b. Kue Semprit Jahe
Bahan-bahan :
1. 200 gram margarin
2. 75 gram gula tepung
3. 50 gram gula palem, blender halus
4. 1 kuning telur
5. 225 gram tepung terigu protein rendah
6. 25 gram susu bubuk
7. 1/4 sendok teh baking powder
8. 2 1/2 sendok teh jahe bubuk
9. 2 sendok teh wijen untuk taburan

Langkah membuat Semprit Jahe :
  1. Kocok margarin, gula tepung, dan gula palem 2 menit sampai lembut. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Beri spuit bintang di ujungnya.
  4. Semprot bentuk ulir di loyang yang dioles tipis margarin. Tabur dengan wijen.
  5. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.

c. Kue Bolu Gulung Tape ketan Hitam
Bahan-bahan :
1. 4 butir telur
2. 75 gram gula pasir
3. 1/8 sendok teh garam
4. 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
5. 80 gram tepung terigu protein rendah
6. 10 gram susu bubuk
7. 1 sendok santan kental instan
8. 50 gram margarin, dilelehkan
9. 6 tetes pewarna hijau tua
10. 50 gram tape ketan hitam, ditiriskan
11. 50 gram selai nanas halus, untuk olesan

Langkah-langkah :
  1. Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tambahkan santan kental instan, margarin leleh, dan pewarna hijau tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan tape ketan hitam. Aduk rata.
  3. Tuang di loyang 26x26x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven 20 menit dengan suhu 190 derajat Celsius sampai matang. Angkat.
  5. Oles dengan selai nanas. Gulung dengan kertas roti sambil dipadatkan.
d. Kue Kering Kelapa Tepung Beras
Bahan-bahan :
1. 175 gram margarin
2. 100 gram gula tepung
3. 1 kuning telur
4. 100 gram kelapa parut kasar, disangrai 20 menit, ditimbang 50 gram
5. 150 gram tepung beras, disangrai 10 menit, ditimbang 137 gram
6. 50 gram tepung maizena
7. 25 gram tepung terigu protein rendah
8. 1/4 sendok teh garam
9. 1 sendok makan susu cair
10. 2 kuning telur untuk olesan
11. 25 gram gula pasir kasar untuk taburan

Langkah-langkah :
  1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan kelapa parut. Aduk rata.
  3. Tambahkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuangkan susu cair. Aduk rata.
  5. Giling tipis. Cetak. Letakan di loyang yang dioles margarin. Oles kuning telur. Tabur gula pasir kasar.
  6. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celsius.      

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Penggunaan OSASCOM dan Passive Voice

Gambar
PENGGUNAAN RUMUS OSASCOM OSASCOM merupakan singkatan dari Opinion (opini), Size (ukuran), Age (umur), Shape (bentuk), Color (warna), Origin (asal), dan Material (bahan). 1.     Opini/opinion Ini menjelaskan opini kita tentang sesuatu benda.  2.     Size/ukuran Ini menjelaskan ukuran dari benda itu. 3.     Age/umur/usia Ini adalah umur atau usia benda tersebut.  4.     Shape/bentuk Ini menjelaskan bentuk benda tersebut.  5.     Color/warna Ini menjelaskan warna benda tersebut. 6.     Origin/asal usul Ini untuk menjelaskna asal ususl bend tersebut. 7.     Material Ini menjelaskan material atau bahan buatan benda tersebut.  Perhatikan tabel berikut.   PASSIVE VOICE Dalam bahasa Indonesia, passive voice bisa ...
Baca selengkapnya

Cerpen "Si Tukang Bohong"

Si Tukang Bohong D ahulu kala, ada seorang pengembala yang bernama Bedul. Dia bekerja sebagai pengembala domba seorang majikan kaya di desanya. Jika sedang mengembalakan domba, dia selalu memainkan seruling bamboo kesukaannya. Pada suatu hari, dia lupa membawa serulingnya. Sehingga dia merasa bosan dan jenuh. Untuk mengusir rasa bosan dan jenuhnya, dia mencoba bikin ulah dengan berteriak minta tolong karena ada serigala. Dengan demikian, dia pikir hal itu akan sangat lucu dan menyenangkan. Teriakan si Bedul membuat penduduk sekitar berdatangan. Namun, karena tidak ada serigala seperti yang dikatakan Bedul, akhirnya mereka kembali pulang. Tidak lama kemudian, si Bedul berteriak lagi, “tolong..tolong…!, ada serigala” Untuk kedua kalinya mereka kembali mendatangai si Bedul. Tapi ternyata tidak ada apa-apa. Karena merasa telah dibohongi si Bedul, mereka mengancam tidak akan percaya lagi padanya, meskipun dia berteriak-teriak minta tolong. Tidak lama setelah mereka ...
Baca selengkapnya

Resensi Novel Angkatan 20-an dan 30-an "Salah Asuhan"

Gambar
        I.           I.   Identitas Novel a.        Judul                                           : Salah Asuhan b.       Nama Pengarang                   : Abdoel Moeis c.        Nama Penerbit                       : Balai Pustaka d.       Tahun Terbit                        ...
Baca selengkapnya